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Mittwoch, 14. Juni 2017

Say CHEESECAKEBROWNIE

Sooo ihr Lieben,

ich habe wieder ein Rezept für euch...
YEAH...
Und zwar von super leckeren Cheesecakebrownies...
YEAH, YEAH...
Oder so ähnlich.
Wir hatten nämlich wieder ein Tennis Spielchen und dafür habe ich wieder gebacken.
Leider haben wir trotzdem verloren, da haben die Brownies auch nicht weiter geholfen.
Aber was solls, nächstes Mal gewinnen wir wieder.
Aber jetzt zurück zu den Brownies.
Wer ein Stück probieren möchte, sollte sich schnell in die Küche stellen.




Ihr benötigt:

200 g Zartbitter Kuvertüre
150 g Vollmilch Kuvertüre
250 g Butter
5 Eier
250 g Zucker
2 Esslöffel Ahornsirup
etwas Vanillearoma (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g gehackte Mandeln

400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier 


Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig die Zartbitter und die Vollmilch Kuvertüre klein hacken und mit der Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Ahornsirup und das Vanillearoma dazugeben. Nun die Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Schoko-Mischung geben. Alles gut verrühren bis ein gleichmäßiger Rührteig entstanden ist. Nun nur noch die gehackten Mandeln unterheben.
Den Teig schon mal in eine, mit Papier ausgelegte, Brownie Form (oder ähnliches) füllen.
Brownieformen sind kleiner als normale Backbläche.
Als nächstes den Frischkäse, die weiche Butter, den Zucker und die Eier in einer Schüssel cremig schlagen.
Die Masse auf den Schokoteig verteilen und die Schichten ein wenig mit einem Löffel marmorieren.
Die Brownies für ca. 45 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen. 

Montag, 5. Juni 2017

Schoko Cookies mit weißer Schokolade und Schokobons


Hallo ihr Lieben,

ich habe mal wieder cookies gebacken.
Super lecker.




Also nachmachen:

Ihr benötigt
  • 120 g weiche Butter
  • 100 weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker 
  • 1 Ei
  • 60 g Kakao
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 115 g Mehl
  • 1 EL Speisestärke (10 g)
  • 1 TL lösliches Kaffeepulver 
  • 2 EL Milch
  • 150 g weiße Schokolade
  • 75 g Schokobons
  •  
  • Heiße den Backofen auf 150 Grad umluft vor.
  • Mische das Mehl mit der Speisestärke, den Kaffee und dem Natron. Hacke die weiße Schokolade und die Schokobons grob und stelle alles beiseite.
  • Nun schlägst du die Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Salz weißcremig auf. Gib das Ei sowie die Vanille dazu und rühre weiter, bis alles sehr schaumig ist.
  • Zuletzt mischt du die trockenen Zutaten unter die Butter-Mischung und rührst die Milch dazu, damit der Teig nicht zu fest wird.
  • Hebe die Schokostückchen und Schokobons unter. 
  • Nimm zwei Löffel und mache Teigkleckse auf ein Backblech und backe die Cookies ca. 10 Minuten.
  • Die Kekse sehen nach 10 Minuten noch nicht fertig aus. Sind sie aber. 😊