Arche Tauftorte mit Himbeer Sahne Füllung

Hallo zusammen,

ich habe eine kleine Tauftorte gemacht. Und habe versucht, dass diese so ähnlich aussieht, wie die Einladungskarte. Also weiße Punkte und eine kleine Arche oben drauf.

Die Torte passt ja gut in m die 5. Jahreszeit.
Es laufen ja dieses Wochenende auch überall so komische Tiere rum....

Ach und wenn hier irgendwelche Sätze keinen Sinn ergeben, ich kann nix dafür. Der PC spinnt, und springt einfach in andere Textzeilen und sooo..
Ich werde WAHNSINNIG....

Drinnen steckt eine Himbeertorte.
Ihr benötigt:


6 Eier
180 g Zucker
2 TL Vanillezucker
180 g Mehl
2 TL Backpulver
1  Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale

500 g Himbeeren (gefroren oder frisch)
200 g Zucker
80 ml Himbeergeist, oder Himbeersaft
80 g Speisestärke
200 g Quark
200 g Puderzucker
Zitronensaft von einer halben Zitrone
1/2 Päckchen Vanillezucker
500 g Schlagsahne
8 Blatt Gelatine

Für den Teig Eigelb mit Zucker und Vanillezucker und Prise Salz schaumig rühren.
Eiweiß steif schlagen. Das Den Eischnee mit dem Backpulver und dem gesiebten Mehl und der Zitronenschale unter den Eischnee heben.

Den Teig in eine Springform, 26 er Form, füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ca. 30 Minuten backen.

Biskuit abkühlen lassen.

Für die Himbeerfüllung die Himbeeren mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen. Himbeergeist bzw. Himbeersaft mit der Stärke glatt verrühren, unter die Himbeeren mengen, einmal aufkochen lassen, und abkühlen lassen.
Für die Quarkcreme die Gelatine fünf Minuten in kalten Wasser einweichen.
Den Quark mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker verrühren.
Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine bei niedriger Temperatur auflösen.
Etwa 3 EL der Quarkcreme mit der Gelatine verrühren, zum restlichen Quark geben und alles gut verrühren.
Die Sahne unter heben.

Den Biskuitboden durchschneiden. (Bei Fondantdorten muss der Kuchen fondanttauglich gemacht weden.)
Einen Biskuitboden in einen Tortenring geben, einen Teil der Himbeeren darauf verteilen, den Rest unter die Quarkmasse heben und die Quarkmasse auf die Himbeeren verstreichen und glatt streichen.
Den anderen Biskuitboden darauf verteilen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.