Hochzeitsherztörtchen mit Dirndl-Leder Brautpaar

Hallo ihr Lieben,

ich habe mal wieder ein kleines Törtchen für euch.

Die Deko ist dieses Mal mal ganz ohne Blumen etc. Aber was anderes ist ja auch mal schön.
Und ich stehe ja eher auf schlichtere Torten. Ich finde ja weniger ist bei Torten häufig mehr.
Die überladenen Torten sind nicht so meins. Man sitzt Stunden daran und ungbedingt schöner finde ich es nicht, die einzelnen Sachen kommen dann gar nicht mehr zur Geltung.
Anders bei dem Törtchen hier. Ich finde die Herzchen wirklich süß. Aber man sollte es nicht unterschätzen, die Herzchen auszustechen und an die Torte zu kleben dauert auch seine Zeit.

Das Paar habe ich auch aus Modelierfondant selber geformt.

Drin steckt ein Schokokuchen.

Zutaten für eine hohe 26 cm Torte:
544 g Butter
340 g Zartbitterschokolade
425 g Zucker
14 Eier
323 g Mehl
51 g Kakao (Backkakao)
2,5 TL Backpulver
1 Pr. Salz
½ TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen, sie soll allerdings nicht heiß werden, sondern nur schmelzen. Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen.
Eier, Zucker, Salz und Vanille in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen kurz verrühren. Die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung hinein geben und sorgfältig verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren und ebenfalls hinzufügen. Alle Zutaten ganz kurz zu einem glatten Teig vermischen.
Ich backe diese Menge in zwei 20 cm Backrahmen, damit die Böden gleichmäßig schön aufgehen können und die Backzeit nicht zu lange wird. Der Kuchen wird somit schön hoch und ist die ideale Grundlage für Motivtorten. Gebacken wird der Teig bei 160°C Oberunterhitze für ca. 35 Min. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Himbeer-Holunderblüten-Cupcakes mit weißer Schokolade in Eiswaffelformat

Huhu ihr Lieben,

ich habe heute wieder mal ein Geburtstagsmitbringsel von mir an eine Freundin für euch.

Ich mag ja Sachen die total toll aussehen, aber gar nicht so kompliziert sind.
Und das Rezept gehört dazu.
Und super lecker waren die kleinen auch noch. Meine Mutter hat sich schon beschwert, warum ich ihr nie sowas leckeres mache.... Ne natürlich bekommt sie nie was... ist klar.
Also müsst ihr die Cupcakes unbedingt nachmachen. Ihr könnte ja auch normale machen und nicht in so Eiswaffeln. Aber dann sehen sie natürlich nicht so toll aus ;)

Ihr benötigt:

• 150g Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 150g Mehl
• 1TL Backpulver
• 6 EL Holunderblütensirup
• 18 Himbeeren 
• Eierlikörbächer oder Waffelbecher oder Eisbecher

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit die Butter am Ende nicht gerinnt. Den Ofen schon mal auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzelnd unterrühren. Esslöffelweise Holunderblütensirup unterrühren und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl untermischen. Die Becher mit 3/4 Teig füllen und jeweils eine Himbeere darauflegen. Cupcakes im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten lang backen. Macht am Besten eine Stäbchenprobe. Wenn ihr normale Cupcakes macht, brauchen diese natürlich etwas länger. Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen.

Ihr könnt jetzt schon mal die Creme machen:

• 150g Butter
• 150g Puderzucker
• 50g weiße Kuvertüre
• 4-6 EL Holunderblütensirup

Weiche Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, bis ihr eine weiße, glatte Creme erhaltet. Weiße Kuvertüre in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen, leicht auskühlen lassen (sie sollte noch flüssig sein) und unter die Buttercreme ziehen. Esslöffelweise den Holunderblütensirup unter die Creme ziehen, bis euch der Geschmack intensiv genug ist. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen  und damit die ausgekühlten Cupcakes verzieren. Jeweils eine Himbeere als Deko obenauf setzen.

Nussecken Bärbel

 

Hallo ihr Lieben,

 

ich habe heute ein total leckeres Rezept für Nussecken für euch.

Es ist sehr einfach und perfekt zum mitbringen.

 

 

 

 

Ich habe euch ja bereits erzählt, dass bei uns Rezepte auch nach den Personen benannt werden, von denen wir diese bekommen haben.
So auch bei diesen Nussecken. Also haben wir das Rezept wohl von Bärbel bekommen. :)
Und die sind soooo toll. Ich find sie super lecker. Und die halten sich auch mehrere Tage super gut.
Njam, njam


Für den Knetteig benötigt ihr:

300 g Mehl
3 TL Backpulver
130 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
130 Magarine

Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.

Ca. 1/2 Glas Aprikosenmarmelade darauf verteilen.

Dann
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eßl. Wasser
2 Pck. Vanillezucker erwärmen bis sich alles aufgelöst hat.

Anschließend
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse und
100 g Krokant dazugeben, verrühren und auf die Marmelade geben und verteilen.
Bei 175 - 200 ° 20  - 30 Minuten backen.

Nun noch Schokolade schmelzen oder Kuvertüre und die Ecken darin tunken.

Nun kann man die Hälfte verschenken und die andere Hälfte selber essen... oder soo...