Weihnachtliches Punschkirschen-Spekulatiusdessert

Ich wünsche euch allen ein besinnliches, entspanntes Weihnachtsfest im Kreise eurer Liebsten! 

Nachdem ich heute 15 Rouladen gerollt habe, den Tisch gedeckt habe und diesen Nachtisch gemacht habe, werde ich mich nun in die Wanne legen und mich entspannt auf Weihnachten vorbereiten.

Das Rezept für die glühweinkirschen- Spekulatiuscreme findet ihr hier: http://www.verzuckert-blog.de/spekulatius-punschkirschen-dessert-zum-1-blog-geburtstag-von-jessmynes-bakery/

Für Weihnachten kommt das Rezept jetzt wahrscheinlich zu spät, aber falls ihr Plätzchen Reste habt, könnt ihr die super aufbrauchen.

Tonka-Rum-Sterne zum 4. Advent

Hallo zusammen,

da haben wir schon den 4. Advent...
So schnell geht die Adventszeit immer rum. Furchtbar...
Passend zur Weihnachtszeit habe ich auch ein leckeres Rezept für euch.
Ich habe nämlich Tonka-Rum-Sterne gemacht.
Ich habe nämlich jetzt 3 Wochen Urlaub... yeah... Und wollte meinen Kollegen noch was leckeres mitbringen bevor die jetzt 3 Wochen nix leckeres mitgebracht bekommen.
Ich wollte auch eh schon ewig was mit Tonka Bohnen machen.
Und ich kann euch sagen. Schmeckt sehr gut...
Wäre doch auch noch was gutes für Weihnachten.
Bedenkt nur, dass es relativ zeitaufwändig ist, wie immer bei Cakepops.
Aber ihr könnte ja auch normale Kugeln formen und schöne Streusel darauf machen.
Das Rezept habe ich aus der aktuellen SweetDreams Zeitschrift.

Für 20 Stück benötigt ihr:

80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
145 g weiche Butter
2 Eier
130 g Mehl
4 EL Kakao
ca. 1/2 Tonkabohne
1 EL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
5 EL Milch
70 g Frischkäse
20 ml Rum
30 g Puderzucker
400 g weiße Schokolade
2 TL Öflanzenöl
Zuckerperlen oder Streusel

Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

Den Zucker, Vanillezucker und 125 g Butter schaumig rühren. Eier einzeln unterziehen.
Mehl, Kakao die geriebene Tonkabohne, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Alles unter die Butter-Ei-Masse rühren und Milch unter rühren.
Teig in eine gefettete Kastenform ca 30 min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Den Kuchen fein zerkrümeln.
Mit Frischkäse, Rum, 20 g Butter und Puderzucker glatt verkneten.
Die Masse ca. 3 cm dick ausrollen (man kann auch Allufolie zur Hilfe nehmen, damit es nicht so klebt. Mit Ausstecher (Durchmesser ca. 5 cm) Sterne ausstanzen und für 60 Min. in den Kühlrschrank stellen.
In der Zwischenzeit schonmal Schokolade schmelzen.
Cakepop Stiele fingerbreit in Kuvertüre tauchen und als Stiele in die Sterne stecken. Diese noch mal kühlstellen. Sterne danach in die Schokolade tunken, etwas abtropfen lassen und mit Zuckerperlen bestreuen.

Fertig.

Ich wünsche euch einen schönen 4. Advent.

Meine erste Doktoranden Torte

Huhu,

ich habe mal ein ganz anderes Törtchen gemacht.
Eine Doktoranden Torte. 

Mit einer Weihnachtstorte kann ich gerade gar nicht dienen, bei uns wird sich Weihnachten nämlich auf das wesentliche konzentriert, Geschenke und Fleisch, da ist kein Platz für Torte 😉.

Deswegen zeige ich euch mal eine ältere Torte.

Das Rezept ist das gleiche wie hier: klick
Ich habe den Kuchen aber in einer 28er Form gebacken und dann zwei Kuchen davon gemacht.

Goldhochzeitstorte

Huhu ihr lieben,

Ich habe mal wieder ein Törtchen gemacht. Dieses Mal habe ich aber nur verziert. Gebacken hat die Torte dieses Mal meine Mutter. Ich war nämlich auf einem Seminar und habe es zeitlich einfach nicht geschafft.

Deswegen hat meine Mutter dann die Schwarzwälder kirschtorte gebacken die drin steckt. 

Meine Mutter war auch ganz nervös, weil sie Angst hatte das die es nicht hinbekommt die Torte richtig fertig zu machen wie ich das immer mache, also Fondant fest. So das keine Sahne durchkommt. Aber die hat es geschafft. Und ich bräuchte dann nur noch die Ganache fertig machen und den Fondant und die dekoriert dran machen.

Die Blumen habe ich bereits eine Woche eher gemacht.

Eigentlich wollte ich noch die Anfangsbuchstaben des Goldpaares auf die Torte machen. Aber meine Mutter hat das Zewa Tuch weggeschmissen wo die Buchstaben zum trocknen drauf lagen. So schnell konnte ich dann keine neuen machen... das die auch immer alles aufräumen muss... aber sie hat die verschenkt deswegen musste sie mal damit leben...