Eine rosa Geburtstagstorte mit meinem neuen Lieblingsschokokuchen Rezept

Hallo,
lasst die Sektkorken knallen.
Ich poste mal wieder was!!
Seit wie lange? Ich weiß es nicht.
Egal.
Ich muss euch noch sooooo viel zeigen.
Obwohl. Naja leider ist mein Handy in der zwischenzeit gestorben und hat ganz viele Bilder mit ins Nirvana genommen.
Aber einige habe ich noch.
Deswegen muss ich mal anfangen um überhaupt hinterher zu kommen...

Ich starte mal mit dieser süßen rosa Bienchen Geburtstagstorte...

Drin steckt mein momentanes Liebslingsschokokuchen Rezept.
Mega lecker. Vor allem mit der Tonkabohne.
Das Rezept ist von der Tortentante.

Für die Motivtorte habe ich eine 26er Form genommen und den Kuchen zwei mal gebacken.
Ein wenig gerade geschnitten und mit Ganache zusammen "kleben".

Feuchter Schokoladenkuchen mit Tonkabohne

Für eine 24er Springform benötigt ihr:

250 gr. Butter

200 gr. Vollmilch- oder Zartbitterschokolade

2 TL Instant-Espresso

1/2 Tonkabohne, gerieben,  oder 1 Päckchen Vanillezucker

300 gr. brauner Zucker

150 ml Wasser

250 gr. Mehl

50 gr. Kakao (kein Nesquik o.ä.)

1 Päckchen Weinstein-Backpulver

100 gr. Quark

5 Eier Gr. M

Den Backofen auf 160° O-/U-Hitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Schokolade in grobe Stücke hacken.
Die Zutaten aus dem oberen Block in einem Topf so lange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung ein wenig abkühlen lassen, bis sie sich nicht mehr heiß anfühlt.

Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, dann die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben und mit einem Rührgerät flott verrühren. Anschließend den Quark und nacheinander die Eier unterarbeiten - nicht lange rühren!
Den Teig in die Backform füllen und ungefähr 60-70 min. backen.


Ich habe den Kuchen noch mit Ganache eingestrichen und mit Fondant eingedeckt.
Aber das muss natürlich nicht.
In dem Fall hier habe ich etwas weniger Wasser in den Teig gegeben und ein paar gefroerene Himbeeren in den Teig gedrückt.

Heidelbeer Pie

Hallo ihr Lieben,

ich habe schon lange kein ganz normales Rezept mehr gepostet.
Das wird doch mal wieder Zeit.
Ein ganz normales Standardrezept, welches jeder nachmachen kann.
Einfach so, oder einfach für Besuch, oder einfach für den verregneten Sonntag.
Davon haben wir ja genug.
Ich habe nämlich eine Heidelbeerpie gemacht.
Ich stehe ja auf Obstkuchen und Heidelbeeren gehen ja einfach immer.

Für eine 20 oder 24er Form benötigt ihr:

250 g Mehl
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
70 ml kaltes Wasser
1EL Puderzucker

500 g Heidelbeeren
2 EL brauner Zucker
2 EL Speisestärke
1 EL Zitronensaft
1 Vanilleschote

1 Eigelb
1 EL Milch

Das Mehl, Salz und Puderzucker mit der kalten Butter zu einem glatten Teig kneten.
Anschließend für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 3 mm dünn ausrollen und in eine gefettete und mit Papier ausgelegte Springform legen.
Für die Heidelbeerfüllung die Heidelbeeren mit dem Zucker, der Speisestärke, dem Zitronensaft und dem Mark einer Vanilleschote verrühren und in die Form geben.
Aus den Resten des Teiges Streifen schneiden und auf die Pie legen.
Das Eigelb mit der Milch verüuirlen und mit einem Pinsel auf die Pie streichen.
Für ca. 45 Minuten bei 180 Grad (Ober-und Unterhitze) backen.
Wenn die Pie noch etwas warm ist, schmeckt es super.
Und dazu ein Klecks Sahne und schon ist der verregnete Sonntag gerettet.

Minnie Maus Torte....

UHuhu,

heute habe ich eine soooo süße Minnie Maus Torte für euch.

Das Rezept habe ich von der Tortentante.
Sooo lecker. klick

Die Minnie Maus habe ich vorher auf Papier ausgedruckt und immer auf Blütenpaste gelegt und dann ausgeschnitten. Die Wimpern, den Mund und die restlichen schwarzen Linien habe ich mit einer Fondantpresse gemacht. Sonst bekommt man die nicht so schön hin.

Feuchter Schokoladenkuchen mit Tonkabohne

250 gr. Butter
100 gr. Vollmilchschokolade
100 gr. Zartbitterschokolade
2 TL Instant-Espresso
1/2 Tonkabohne, gerieben,
270 gr. brauner Zucker
150 ml Wasser

250 gr. Mehl
50 gr. Backkakao
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
100 gr. Magerquark
5 Eier Gr. M

Den Backofen auf 160° Ober/-Unterhitze vorheizen und eine Backform (24er Springform)  mit Backpapier auslegen.
Die Kuvertüre/Schokolade in grobe Stücke hacken.
Die Zutaten aus dem oberen Block in einem Topf so lange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist, die Masse braucht nicht kochen! Die Mischung abkühlen lassen, bis sie sich nicht mehr heiß anfühlt.

Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, dann die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben und schnell verrühren. Anschließend den Quark und nacheinander die Eier unterarbeiten - nicht lange rühren!
Den Teig in die Backform füllen und ungefähr 60-70 min. backen.
 

Ninja Torte

Hallo ihr Lieben,

es gibt wieder ein Lebenszeichen von mir.
Yay.
Ich war nämlich gaaanz lange im Urlaub. Ja soooo toll...
Aber von davor habe ich auch noch einige Rezepte, die ich euch doch nocht zeigen möchte.
Jaaaa
Anfangen werde ich mal mit der Ninja Torte die ich für mein Patenkind zum Geburtstags gemacht habe.
Da er sich die schon seit einem halben Jahr gewünscht hat, musste ich ihm die natürlich machen.
Bin ja eine tolle Patentante.
Drin steckt ein leckerer Nusskuchen von hier: klick.

Eigentlich hatte ich auch nur noch Fondanreste. Aber dafür war der Kuchen echt gut.
da konnte ich einfach Streifen auf die Torte packen.
Und für das Gelbe habe ich einfach meine weiße Ganache etwas gelb eingefärbt.
Mein Patenkind hat sich auf jeden Fall auch gefreut.

Elefantenbabytorte

Huhu ihr Lieben,

ich habe letztens mal wieder eine kleine Motivtorte für eine Babyparty gemacht.
Und drauf sitzen durfte ein kleiner süßer Elefant.

Drin steckt die gleiche Torte wie hier: klick.

Ansonsten lasse ich heute einfach mal Bilder sprechen.

Heidelbeerstreuselkuchen

Ich habe doch am Wochenende tatsächlich mal wieder für meine Familie gebacken.
Nach Festivals, Tennis spielen, backen für Geburtstage, etc. habe ich es doch tatsächlich geschafft einfach mal so einen Kuchen zu backen.
Einen gaaanz einfachen und soooo leckeren...

125 g weiche Butter
110 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL abgeriebene Schaler einer Bio Zitrone

100 g Butter
100 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
75 g Zucker
1 Prise Salz
500 g Heidelbeeren

Für den Teig Butter und Zucker gut vermixen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salmz mischen und mit der Zitronenschale unterrühren.
Eine 26er Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glatt streichen.
Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und darauf verteilen.
Für die Streusel die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mehl, Mandeln, Zucker und Salz dazugeben und (mit den Händen) zu Streuseln verkrümeln.
Die Streusel auf die Heidelbeeren geben und im Backofen (Umluft 180 °) ca 40 Min. backen.

Eulen und Einhornstreusel Cakepops.

Huhu ihr Lieben,

Zum 30. Geburtstag von der lieben Carini habe ich ein paar cakepops gemacht.

Ein paar Zitronencakepops mit Einhornstreusel und die Eulen cakepops sind aus Schokolade.

Kann man die 30 erkennen?

Ich habe versucht eine 30 auf Styropor zu stecken.

Das Rezept für die zitronencakepops findet ihr hier:

https://www.google.de/amp/s/www.chefkoch.de/amp/recipe/1996911323358451

Das Rezept für die Schokocakepops poste ich die nächsten Tage. Da habe ich nämlich auch direkt einen Schokokuchen gemacht.